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美国杏李存放冷库 却变质腐烂

日期:2020-06-19

杏李是杏与李杂交而成,具有杏和李的共同特点。近几年才在新疆开始种植,因此对其储藏要求缺少研究和和规范性操作办法,大多按照杏或李果实贮藏技术要求和方法而确定,适宜的温度和贮藏条件可以降低杏李果实的呼吸速率,使果实保持较好的硬度,减少腐烂变质,保持果实品质。但是,近日陈某在阿克苏某冷库31号储藏的65吨杏李却发生了变质腐烂现象。为查明原因及损失,陈某委托新疆臻冠达农业科技有限公司进行农业技术鉴定。

“我的杏李914日开始入库。我们对库温有约定,不得低于0℃,不得高于5℃。116日我来库里发现地面结冰。1120日左右开始出库包装时发现杏李严重腐烂,并发现冷库里杏李果面有结冰现象,顶部盖的塑料布上结有厚厚一层冰。”申请人陈某对记者说。

该鉴定公司接受委托后,于20191126日指派鉴定人员卢春生、赵桂荣二人组成鉴定组,对涉案果品进行了现场勘验及调查:杏李全部放入31号冷库,该冷库属于氨制冷,库内安装顶部排管式蒸发器,管道上明显附有霜;冷库中央控制室温度显示器显示温度-0.25℃-0.56℃区间;筐内果实腐烂程度重,已长有白色或绿色的霉层,搬到库外已开始流腐水。烂得较轻的果面有裂口、霉点、软化和变形等现象;库房地面有结冰,垛顶周转筐上盖有塑料布,塑料布上结有5-8厘米厚的冰块。

鉴定人员介绍,31号冷库的现场看到,地面结冰以及塑料布的冰块未融化,说明控制室显示的温度与地面和垛顶部结冰的情况明显不符,库内温度实际上低于中央控制室显示的温度。从现场抽查果实的果面有不同程度的裂口出现说明,贮藏期间出现库内温度明显低于杏李果实的冰点而致的冻害现象。

综合分析,杏李腐烂的主要原因是由于31号冷库在贮藏期间的温度控制不准确和不合理,造成杏李贮藏期间发生冷害或冻害后发生裂果、表皮受伤,易受到病原菌的危害而引起侵染性病害,而温度的上下浮动过大(高至7-8℃),会加速果实内部变质和腐烂。贮藏前后的一些具体技术措施的不到位也影响杏李的贮藏效果。

    责任编辑: 李芳芳