红枣贮藏防“虫蛀” 控制温度是关键

（通讯员 李芳芳）新疆是种植红枣大省，到了每年秋冬季节大量新鲜红枣上市，因为产量巨大，大部分红枣都需要贮藏在冷库里保鲜，以防生虫。但是，近日，新疆臻冠达农业科技有限公司受理了一起红枣在冷库也难逃“虫蛀”的案件，那么红枣的贮藏需要注意什么呢？我们一起来看看吧！

“本人将哈密大枣236件（折2596公斤），存放于杨某的冷库进行冷藏低温保存。双方未签书面合同，只有口头约定存放日期，仓储费用为人民币1800元，9月20日本人来取货，发现红枣有虫蛀现象，可看见虫子爬出来。”委托人张某说。为查明原因及损失，张某申请了农业技术鉴定。

新疆臻冠达农业科技有限公司接受委托后，立即指派鉴定人员卢春生、赵桂荣二人组成鉴定组，对涉案农副产品进行了现场勘验及调查，该公司农业技术推广研究员卢春生介绍：冷库内存入的哈密大枣纸箱定量包装，总计2565公斤。鉴定人员随机抽取码放在不同位置的哈密大枣，共抽取3件包装，打开观察发现确有害虫残体和红枣表面有虫蛀现象。

鉴定人员从每箱红枣里各取出1公斤红枣，共3个样品，通过对三个样品共391个红枣逐个切开调查，平均虫蛀果率为21.7%（按重量百分比计）。虫蛀后商品价值较低。

那么为什么在冷库贮藏的红枣会遭虫蛀呢？该高级农艺师赵桂荣介绍“经查阅相关资料，造成涉案的哈密大枣虫蛀的主要原因是受到印度谷螟的危害。该害虫对新疆红枣、葡萄干和杏干等干果危害严重，会造成干果重大经济损失。在温度20-30℃条件下繁殖速度快，温度低于15℃条件下，印度谷螟的生长发育受到抑制，繁殖速度明显降低。从涉案哈密大枣发生印度谷螟的实际危害情况来看，贮藏库的温度达到该害虫繁殖的适宜温度条件。防止虫蛀温度应低于15℃，常温条件下贮藏红枣，除易受到虫蛀危害外，也会对红枣的颜色、风味、气味及质地等产生不利影响。此外，入库前，红枣应进行清洗和烘干，杀菌灭虫，减少虫卵，降低虫蛀害虫的危害；库房应消毒并放置杀虫设备；定期检查产品，发现虫害及时防治，以延长贮藏时间并保证干制品的质量。”