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马铃薯种薯储藏 温度不得低于零度

日期:2021-06-08

新疆某种业公司2019-2020年储藏的马铃薯种薯为本公司种植,据该公司介绍,种植期间严格按种薯种植要求进行,无发生大面积病、虫害,收获为机械犁出人工捡拾,但是,每年所储藏的马铃薯种薯每年均大量烂薯。为此,该种业公司申请就2019-2020年储藏的马铃薯种薯发生大量腐烂原因及种薯腐烂数量进行技术鉴定。


新疆臻冠达农业科技有限公司受理了该起案件后,指派鉴定人员杨静飞、李武平等二人,在委托人的参与下,对涉案储藏库进行了现场勘验及调查。鉴定人员根据种薯堆放情况在不同点随机抽取了5个样点,每样点取样10kg,将未腐烂薯捡出称重,用总重量减去未腐烂薯量,得出烂薯重量并算出烂薯百分比。即烂薯率,烂薯总量。经实地检验平均烂薯率为:42.7%,总烂薯量2321.48吨。

农业推广研究员杨静飞根据调查后介绍:“现场从1米处以下到底部越向下烂薯越严重,半圆形通风口附近种薯,已完全烂掉。从堆放薯的结构可以明显的看出,该批种薯在冬季,通风设备将零度以下的冷风吹入了储藏窖,使马铃薯从底部至1米左右高的种薯不同程度的受到冻害,造成腐烂(因为在马铃薯受冻后,再遇到气温回升,马铃薯淀粉转化为还原糖,随水渗出并与水混合附着在种薯表面,造成烂薯)。窖外堆放大量的马铃薯烂薯,堆放一星期后烂薯表皮湿度仍然很大,也可以充分说明马铃薯是受冻害影响造成了烂薯的。”

杨静飞表示:马铃薯种薯在贮藏期间对温度、湿度和空气要求很严格,它既不耐寒又怕高温。  

温度:贮藏初期温度保持在15~20℃,伤口愈合以后应使窖温降至适宜温度。整个贮藏期的温度保持在2~3℃较为适宜。

湿度: 在温度高、湿度大的情况下,需要加强空气对流,以降低薯堆内温湿度。但当进入严冬季节,此时窖门气眼应全部封闭,使其顶部的块茎较温暖,不致使其湿度过大而引起腐烂,窖藏期间湿度以80~90%为最合适。

O2CO2的浓度:在块茎贮藏初期,需氧多,放出的CO2也多。因此应创造较好的通气条件,才不会引起缺氧和CO2的积累。但如果通气不良,就会引起薯块组织窒息而产生“黑心”;CO2过多则会造成发芽率降低。